Weight Watchers

Les Éditions de L’Homme

352 pages

Prix : 26,95$

ISBN : 2-7619-1563-1

Plus de 250 recettes

Une carte des régions d’Italie : la Sardaigne, la Toscane, la Lombardie pour ne nommer que quelques unes et autant de régions, autant de spécialités à découvrir. Il faut se rappeler que c’est grâce à l’Italie et à une des filles de la famille Borgia que la France a développé l’art culinaire. Elle vint d’Italie avec tous ses plats et ustensiles, ses chefs cuisiniers et une quantité d’ingrédients, d’épices, d’aromates. Ainsi la cour de France apprit à se servir d’une fourchette….

La gastronomie italienne dépasse largement la pizza et les pâtes et sa richesse commence d’abord par l’utilisation rigoureuse d’ingrédients de grande fraîcheur et de première qualité. Ce n’est pas une cuisine compliquée.

Les Italiens possèdent les secrets d’un parfait équilibre pour produire une variété incomparable de fruits, légumes, olives, fromages, viandes, huiles, vinaigres, vins et aromates.

Le livre se divise en 12 chapitres et à la fin, vous retrouvez des informations utiles sur toutes sortes de plats ou sur la manière de choisir certains ingrédients, leur cuisson etc… Pour chacune des recettes vous avez le nombre de portions, la liste des ingrédients, énumérés dans un cadre de couleur, quelques notes amusantes soient sur son origine, la manière de le présenter, la texture ou tout simplement des conseils pratiques. Des photos accompagnent la majeure partie des recettes.

Également, on y indique (par portion servie) : le nombre de calories, de gras, de glucides, de fibres alimentaires, de protéines, de calcium, de sodium.

Vous trouverez aussi quelques pages de suggestions sur les vins, les différentes huiles et vinaigres.

À la lecture, la majeure partie des recettes proposées semblent faciles et rapides. Un livre brillant, des recettes variées, simples et très bien choisies.

Certainement un livre à vous procurer au plus vite !

Bien manger (des plats équilibrés, savoureux et le tour est joué!).

Bon appétit!

Francine Charrette

Club-Culture